湘潭市疾控中心推动健康营养食堂创建工作
(资料图片仅供参考)
国家卫生健康委、中国疾控中心相关负责人调研营养健康食堂。
日前，湘潭市疾控中心以建设标准化营养健康食堂项目为示范，积极贯彻落实国民营养计划和合理膳食行动，根据国家《营养健康食堂建设指南》的顶层设计，坚持高位推动、部门响应，积极推动全市合理膳食行动高质量发展。
前期进行饮食数据调研，针对职工营养问题量身定制“健康餐”；创新使用智慧食堂管理系统，让食堂更“聪明”；开展系列科普宣教、营养干预活动，塑造食堂营养健康环境氛围……为做好营养健康食堂建设示范引领，湘潭市疾控中心积极探索营养健康食堂创建方案，于2022年7月起开展营养健康食堂创建工作，于今年8月已全面完成并保持日常化运作。
营养健康食堂。
据悉，此次健康营养食堂创建工作，湘潭疾控严格对照指南，设立营养健康食堂管理委员会，制定营养健康食堂建设实施方案、营养均衡配餐计划。同时，该中心引进智慧软件系统，倡导职工按量取餐，改变不良用餐习惯，制定个人营养分析、营养周报，对不同人群出具膳食摄入结构调整建议并推荐适合的运动方式，在实现合理膳食的同时促进吃动平衡。在此基础上，湘潭疾控还推广健康烹饪模式，营造更健康、温馨的就餐环境，帮助他们养成营养、健康、安全、环保的膳食习惯。
湖南省2023年营养健康食堂建设培训班在湘潭举办。
湘潭疾控营养健康食堂相关负责人介绍，创建前开展的食堂用餐结构调查显示，职工用餐中主要存在人均能量和油盐摄入量远超推荐能量摄入水平、食物浪费严重等问题。为此，在营养食堂创建过程中，“对症下药”开设“三减”窗口、制订反食物浪费制度以及采用饭菜按量计价模式并按期执行，实现了职工食堂膳食结构越来越均衡、油盐摄入量向膳食指南推荐量靠近、减少食物浪费等目标。
湘潭市卫健系统营养健康食堂创建工作推动会在市疾控中心召开。
同期，湘潭疾控还开展职工对营养食堂创建过程中的问卷调查及意见征集。系列举措不仅树立了职工的科学膳食观，养成合理膳食习惯，同时在中心内部逐渐形成健康营养饮食的新风尚。
健康中国，营养先行。湘潭疾控以“安全、智慧、温馨、健康”为核心理念，以食堂为中心对职工进行健康饮食干预，是对高血压、糖尿病、肥胖等相关慢性非传染性疾病干预的有效手段之一。今后，该中心将进一步探索营养与健康学校试点和机关、企业、社会营养健康食堂（餐厅）的建设，形成生命全周期和健康全过程的国民营养新格局，打通营养健康落地的“最后一公里”，为莲城人民的健康保驾护航。
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